Tout doux les nerfs

Voici rapido-presto 3 idées pour se calmer les nerfs. Suite au triste événement du mois d’avril, j’ai réussi à calmer mon anxiété à l’aide de potions de plantes comestibles dont je souhaite partager les recettes avec vous. Une tisane pour les nerfs, ça se boit tranquillement dans un bol à café au lait ou une grosse tasse! Prendre son temps, c’est déjà 50% de l’effet thérapeutique souhaité.

1) Nerfs et estomac fragiles ? La mélisse (image ci-haut)
La mélisse calme le système digestif et le système nerveux. C’est un antispasmodique léger, idéal contre le ballonnement. On peut aussi l’employer en cuisine, dans les salades par exemple. Son goût est légèrement citronné. Parfait pour le temps printanier est estival. Au Québec, elle ne se vend pas communément dans les épiceries. Par contre, vous trouverez facilement de la mélisse séchée chez les herboristeries et magasins d’alimentation naturelle et d’aliments en vrac. Infuser une cuil. à soupe de mélisse séchée dans un bol ou une grosse tasse.

2) Nerfs fragiles et système digestif hyperactif ? La marjolaine.
Oui, celle qui ressemble à l’origan et qu’on utilise en cuisine. La marjolaine calme les angoisses et aide à dormir. Antispasmodique assez puissant. À éviter si vous tendez à souffrir de constipation. Utilisez si possible de la marjolaine fraîche. 1 à 2 cuil à soupe de marjolaine fraîche ou bien 1. cuil à thé de marjolaine sèche dans une grosse tasse.

3) Se détendre avant le coucher ? La fleur d’oranger.
Ajouter un peu d’eau de fleur d’oranger, au goût, dans de l’eau chaude. Délicieux avec un peu de sucre. C’est le café blanc qu’on sert parfois dans les restaurants méditerranéens.

Quinoa

La Chouette virevolte à droite et à gauche aujourd'hui! Elle se contente d'un mini-message. Connaissez-vous le quinoa ? L'avoine, l'épeautre et le quinoa sont mes céréales préférées en raison de leurs nombreuses propriétés nutritives. Le quinoa est riche en divers nutriments et aussi facile à préparer que le couscous. Un de ces jours je vous donnerai ma recette de salade au quinoa et au maïs. En attendant, voici une page web sur le quinoa du site passeportsante.net. Vous y trouverez de l'information sur les nombreuses propriétés du quinoa et des conseils et recettes pour le préparer.

Une soupe à la rescousse.

Voici une bonne soupe tue-microbes contre le rhume... à consommer dès les premiers symptômes. Ça marche, je vous le promets. Je ne la classe pas dans la catégorie 'recettes' parce qu'une fois, je l'ai préparée pour une invitée qui a détesté souverainement (moi je la trouve délicieuse mais j'ai parfois des goûts étranges). Alors autant s'en servir comme remède. La recette provient du magazine 'Natural Health' d'octobre 2000. Le chou frisé (kale) est le légume le plus anti-oxidant qui soit, si je ne m'abuse. L'ail est anti-microbes, c'est connu, et les patates douces sont riches en bêta-carotène et fort énergétiques. Vous aurez un beau teint bien rosé mais personne n'osera vous embrasser.

Bouillon d'ail au chou frisé et aux patates douces
6 portions

3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
4 cuil. à thé d'herbes italiennes séchées (thym, basilic, origan...)
6 tasses (4.5L) de bouillon de poulet ou de légumes
2 boîtes de conserve de fèves blanches
1 lb (450g) de patates douces, bien nettoyées, en dés
4 tasses (1L) de kale ou autre chou vert foncé
12 gousses d'ail hachées
Sel et poivre

Faire revenir les oignons et les herbes dans l'huile. Ajouter le bouillon, les fèves et le kale. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter l'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Assaisonner.

Un autre remède de ma proprio polonaise

Voici un autre remède traditionnel suggéré par mon ancienne propriétaire d'origine polonaise. Pour calmer l'asthme et les troubles respiratoires causés par les allergies saisonnières, faire bouillir une pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Enlever la casserole du feu. Se couvrir la tête au-dessus de la casserole et respirer la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

Ne m'en demandez pas plus, je n'ai pas essayé ce remède!

Vodka pour mal de tête

Je connais une charmante dame âgée, d'origine polonaise. Elle se soigne généralement à l'aide de remèdes traditionnels. Elle me conseille celui-ci pour soigner les maux de tête. Je ne l'ai pas encore testé. À vos risques et périls :

Couvrir la région douloureuse de la tête d'un chiffon préalablement trempé dans de la vodka. Recouvrir le chiffon d'une compresse très froide ('cold-pack). S'étendre et se relaxer. Répéter quelques fois au besoin.

Bon pour toi

Oh lecteur voici de bonne choses à manger ou à boire si tu souffres du rhume ou de la grippe :

- de l'ail en quantité

- du gingembre

- du bouillon de poulet

- du miso/tempeh - c'est bon pour le système immunitaire

- des fruits, des fruits et encore des fruits

- du thé vert, du jus et de l'eau

- peu de protéines : manger plus de pâtes et de riz complets qu'à l'habitude. Oui, le tempeh contient des protéines mais c'est bon quand même.

- Des légumes verts et oranges.

Conseils de Vanessa pour soigner son foie après les Fêtes

Voici deux recettes toutes simples de mon amie Vanessa pour nettoyer le foie après des semaines d'excès alimentaires :

Au citron :

1/2 citron pressé dans une tasse (250 ml) d'eau chaude

Le matin, à jeun, juste avant le petit-déjeuner. Tous les jours pendant 10 jours.

Ou au thym :

1 c. à thé (5 ml) de thym séché dans une tasse (250 ml) d'eau chaude.

Tous les jours pendant 10 jours.